宋代南方著名民間瓷窯。窯址在江西吉安永和鎮(zhèn)。隋至宋，吉安稱吉州，故名。又因燒造地點(diǎn)在永和鎮(zhèn)，也稱“永和窯”。永和窯產(chǎn)品胎質(zhì)有"似陶非陶"的特征，因胎土中含砂較多，使胎質(zhì)粗松、吸水率高，粗看似陶，擊之有金屬聲，成為區(qū)別其他窯口的顯著特征。集北宋各窯制瓷技術(shù)之大成，是永和窯對中國陶瓷發(fā)展史的重要貢獻(xiàn)。永和窯以黑釉瓷和彩繪瓷為代表，黑釉瓷中的各種釉斑、木葉紋、刻花和剔花等獨(dú)樹一幟，尤具特色。從南宋起，永和窯的黑釉窯變瓷器深受各國歡迎，成為外銷瓷的主力軍，這在世界各國的考古發(fā)現(xiàn)和藏品中可見一斑。

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宋時八大民窯之一，窯址分布在贛江兩岸數(shù)十公里范圍內(nèi)，主窯場有永和窯、臨江窯、吳家窯等。其中永和窯規(guī)模最大，品質(zhì)最佳，密布在永和鎮(zhèn)西側(cè)的二十四座窯嶺日夜窯火不熄，而吉洲窯整個窯系有一千二百余年的燒造歷史。

吉州永和窯秋實(shí)紋梅瓶

吉州窯的特征：
第一，吉州窯的瓷土主要來源于贛江對岸的雞崗嶺和窯場周圍。生產(chǎn)就在江邊的沙丘地上，使得砂粒大量混入瓷土，因而胎質(zhì)中含砂量大，導(dǎo)致胎質(zhì)粗松吸水力強(qiáng)，粗看似陶，但敲之具金屬聲。這是由吉州博物窯的生產(chǎn)環(huán)境所形成的個性特征，因而成為了區(qū)別其他窯口的顯著特征。
由于胎泥含砂量高，修胎時往往發(fā)生阻刀、跳刀現(xiàn)象，在器底及圈足內(nèi)能清楚地看見跳刀痕。而胎體表面留下波浪痕經(jīng)施釉后，其痕跡雖有所減弱，直面觀測不易發(fā)現(xiàn)，但用手觸摸胎表仍可以感受到呈豎條形的起伏，在適當(dāng)?shù)慕嵌葌?cè)視，肉眼可見呈豎條狀的釉層掛附不勻等肌理現(xiàn)象。
吉州窯在五代時期就已經(jīng)開始挖白土做瓷器。由于永和白土含氧化鋁僅23％,只要窯溫達(dá)到1250度左右（上下20度），就可以使白土燒結(jié)為瓷。吉州窯人對于使用白泥生產(chǎn)瓷器是駕輕就熟的。永和鎮(zhèn)地下的白土由于含氧化鉀較高，生產(chǎn)的瓷器偏灰色，不適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瓷，因此吉州窯生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)瓷的白土主要來自于外地。據(jù)《青原山志》記載，吉州窯從青原山雞岡嶺挖取白土，自五代就已經(jīng)開始了。元代吉州窯白土來源沒有重大突破。根據(jù)永和鎮(zhèn)民間流傳的斷土說來分析，永和鎮(zhèn)的白土沒有斷絕，實(shí)際上至今仍可以挖到白土，所以斷土指的是優(yōu)質(zhì)白土斷絕了來源。在優(yōu)質(zhì)白土每況愈下之際到完全斷絕來源這段時間，吉州窯人為了節(jié)約優(yōu)質(zhì)白土，唯一可采取的辦法就是覆燒，籍此把瓷胎做薄，節(jié)省原料。

宋吉州永和窯木葉紋盞

第二，吉州窯的黑釉瓷器因上釉稀薄，受釉冷得快、胎冷得慢的溫差影響，幾乎所有的黑釉窯變瓷的釉面在放大中鏡下均可看到不規(guī)則的冰裂現(xiàn)象。

第三，因上釉稀薄，在阻刀、跳刀所造成的輕微起伏處，釉料難以掛附均勻，可以看到波浪起伏的釉面肌理；也正因?yàn)樯嫌韵”。魈ノ竭^多，釉面形成許許多多肉眼無法看見的缺釉毛孔，顯得粗糙干澀，有如“雨花石”見水就亮的特質(zhì)，因?yàn)樗畷杆偬顫M缺釉毛孔，使釉面渾然一體，自然就晶瑩剔透了。

南宋（1127～1279） 吉州窯黑釉褐斑盞

第四，碗、盤、壺的底足在唐末五代是玉璧足餅底、矮圈足為主；到了北宋前期則發(fā)展為高圈足、大圈足，中后期又為矮圈足：至南宋早期演變?yōu)榧偃ψ悖衅谌ψ阒睆街饾u縮小，并在圈足外斜削一刀，再在近足處橫旋一刀，形成外觀似圈足的形狀；

第五，以黑釉瓷施釉為例，受燒造技術(shù)的影響，北宋以前的黑釉瓷為防止釉粘連，保證成品率，均施半截釉；南宋前期，由于墊圈的出現(xiàn)，固定了疊燒器物之間的間隙，能較好地防止釉粘連，形成了除圈足外略顯稍許胎，即釉不及底的形態(tài)：南宋中期以后，由于較準(zhǔn)確地掌握了墊圈厚薄規(guī)律，形成了除圈足內(nèi)無釉，器內(nèi)外施滿釉的形態(tài)。這些都是吉州窯產(chǎn)品“多露胎骨”的原因，也是其斷代特征之一。　

南宋吉州窯綠釉印花高足碗