白舍窯

宋元時(shí)期江西五大名窯之一

出產(chǎn)的瓷器釉色晶瑩，被譽(yù)為“瓷中之玉”

鼎盛時(shí)期，有窯99座，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞

“南豐蜜桔”在中國(guó)乃至世界聞名遐邇，一度成為江西南豐這座小城的“代名詞”。走進(jìn)南豐，才知道這座江南小城，不僅有曾經(jīng)作為“國(guó)禮”的南豐蜜桔，更有被譽(yù)為“中國(guó)古代舞蹈活化石”的南豐儺舞，深入南豐，竟然發(fā)現(xiàn)這座小城還曾有“江西五大名窯”之一的白舍窯，鼎盛時(shí)窯火興旺，其獨(dú)特的工藝特點(diǎn)，代表了宋元時(shí)江西制瓷的最高水平。

南豐白舍窯距離南豐縣城往南27公里處的白舍鎮(zhèn)，古代也稱“南豐窯”，是宋代江西地區(qū)以燒青白瓷為主的重要民間窯場(chǎng)，與當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)窯、吉州窯、洪州窯、贛州七里鎮(zhèn)窯并稱為“江西五大名窯”。鼎盛時(shí)期，白舍窯建有窯口99座，整個(gè)窯區(qū)綿延2公里，場(chǎng)面十分壯觀，宋時(shí)朝廷派官員到南豐白舍窯督造部分細(xì)瓷，屬朝廷監(jiān)造瓷品以供上用，得到官方的大力扶持，可見當(dāng)時(shí)白舍窯制瓷工藝水平之高、產(chǎn)銷之旺。白舍窯現(xiàn)存大小窯址34座綿延2.5公里，北京故宮博物館收藏的北宋白舍窯瓷碗、葵口碟、梅花盞曾在英國(guó)倫敦舉辦的“中國(guó)出土陶瓷展覽會(huì)”展出。

歷史源頭

白舍窯歷史悠久，生產(chǎn)期長(zhǎng)，創(chuàng)燒于北宋初年，主要燒造青白瓷。青白釉瓷是工匠刻意模仿青白玉的色調(diào)和質(zhì)感燒制的一種具有獨(dú)特釉色風(fēng)格的瓷器。產(chǎn)品主要是民用瓷，有碗、壺、瓶、杯、碟等器型，以弧腹碗、葵花碟、高足杯、八棱壺、雞頭壺、狗頭壺等為代表，裝飾以云氣紋、蓮紋、錦紋等紋飾為代表，以刻花居多，為其他青白瓷窯所不見。當(dāng)時(shí)白舍窯的市場(chǎng)占有額達(dá)全國(guó)第二，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞地區(qū)。在元代蔣祁所著《陶紀(jì)略》一書中記載：“謂與景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)者有白舍窯也”，明確了南豐白舍窯曾一度與景德鎮(zhèn)窯爭(zhēng)奪瓷器市場(chǎng)的情況，可見白舍窯瓷器的質(zhì)量之高。

白舍窯的工匠制瓷技術(shù)高超，燒造水平一流，從發(fā)掘出的龍窯、蓄泥池、儲(chǔ)砂池、灰坑、灰溝等一批重要遺跡，基本復(fù)原了白舍窯瓷器從原料采掘加工、成形裝飾、燒造成瓷等各個(gè)制瓷環(huán)節(jié)，尤其在窯床內(nèi)出土許多火照，多由碗盞坯殘片挖孔而成，表明白舍窯的工匠在控制窯爐火候上已經(jīng)掌握了較高的技巧。以白舍窯等為代表的“江西五大名窯”，代表了當(dāng)時(shí)江西制瓷的最高水平，是江西地區(qū)非常重要的瓷窯遺址之一，其獨(dú)特的工藝特點(diǎn)，給后世留下了一份珍貴的文化遺產(chǎn)，見證了我國(guó)瓷文化的燦爛輝煌，豐富了江西陶瓷史、甚至中國(guó)陶瓷史。白舍窯遺址也已成為世界了解中國(guó)瓷文化的重要窗口。

元代以后，白舍窯確實(shí)日漸式微，僅在古籍上留下了“先有白舍窯，后有景德鎮(zhèn)”的記載。元代蔣祁在《陶紀(jì)略》一書中清楚地寫道：“謂與景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)者有白舍窯也。”印證了當(dāng)時(shí)白舍窯制瓷工藝水平之高、產(chǎn)銷之旺。據(jù)介紹，南豐白舍窯的興起一度影響到景德鎮(zhèn)瓷器在市場(chǎng)上的地位，其規(guī)模和影響力可見一斑。

南豐白舍窯的形成和快速壯大，除了與當(dāng)時(shí)制瓷技術(shù)發(fā)展有關(guān)外，白舍鎮(zhèn)所在地區(qū)的地理環(huán)境也起到了至關(guān)重要的作用。

瓷窯的發(fā)展，原材料和運(yùn)輸條件十分關(guān)鍵。據(jù)了解，在白舍鎮(zhèn)地下，蘊(yùn)含著較為豐富的陶瓷土礦藏。而白舍鎮(zhèn)附近丘嶺綿延，低山丘陵地區(qū)生長(zhǎng)著大量雜木叢樹，豐富的柴草資源同樣是燒窯所必須的。

從白舍鎮(zhèn)古窯遺址的分布可以看出，古窯大多臨近旴江排列。旴江源于廣昌，經(jīng)南豐縣后注入撫河，由鄱陽(yáng)湖抵達(dá)長(zhǎng)江。在陸路交通十分不便的古代，這種良好的天然航道為白舍窯瓷器的運(yùn)輸提供了重要通道。南豐所在地位于古代江西重要的官道上，交通非常便利。滿載著白舍窯瓷器的船舶自南豐縣出發(fā)，不僅可通達(dá)省內(nèi)許多縣市，還可以遠(yuǎn)走長(zhǎng)江流域。據(jù)考古專家考證，在白舍鎮(zhèn)南側(cè)江邊還有一處古橋基埠頭，是古代白舍窯瓷器的集散地。

那么，曾經(jīng)盛極一時(shí)的白舍古窯出于什么原因，未能和景德鎮(zhèn)窯一樣繁盛至今呢？有專家認(rèn)為，工藝落后和礦藏枯竭是重要原因。在南宋時(shí)期，景德鎮(zhèn)窯、吉州窯等都已經(jīng)更新了制瓷工藝，使得產(chǎn)量上升、成本下降。而從出土的白舍窯瓷器標(biāo)本來(lái)看，當(dāng)時(shí)白舍窯雖然對(duì)工藝稍有改良，但并沒(méi)有取得很好的效果。

不僅如此，表層易開采的瓷土資源枯竭也是導(dǎo)致白舍窯走向衰敗的重要原因。除此之外，長(zhǎng)期采伐柴草樹木，使得當(dāng)?shù)刂脖毁Y源快速減少。在這些綜合因素的制約和影響下，南豐白舍窯漸漸失去了與在元代已成為世界瓷業(yè)中心的景德鎮(zhèn)競(jìng)爭(zhēng)的籌碼。

制造工藝

據(jù)了解，白舍窯以燒制白瓷、青白瓷而著稱。白舍窯燒制的白瓷胎色潔白細(xì)膩，胎體較薄，質(zhì)密而堅(jiān)。在古代，白舍窯所產(chǎn)瓷器不僅銷往東南亞地區(qū)，還遠(yuǎn)銷歐洲市場(chǎng)。

白舍窯的青白瓷雖然外觀樸實(shí)無(wú)華，但在制作工藝上也得經(jīng)歷從淘泥、制坯、梳篦劃花到最后燒制完成這一系列繁雜的程序。

民用瓷是白舍窯主要的產(chǎn)品，以碗、壺、瓶、盤、杯、碟、燈臺(tái)等為主。據(jù)南豐縣博物館提供的資料顯示，其胎色潔白細(xì)膩，如玉如琢，釉色白中泛青，晶瑩潤(rùn)澤，被譽(yù)為“瓷中之玉”。器物以盤碗為主，還有注壺、盞托等，壺為瓜棱形或八方形，保留有金屬器物造型的遺風(fēng)；器物均為平底或圈足，裝飾以刻花居多，蓮瓣紋多見，還有剔刻月梅紋。

雖然白舍窯所產(chǎn)的多為民用瓷，但其中也不乏精致高檔瓷器，如蓮花瓣溫酒壺及弧形葵口劃花碟、茶盞等，還有青釉臺(tái)燈、粉盒、瓷枕、堆塑瓷俑、佛像、祭祀供器、墓葬器等。其中，帶托六瓣茶盞、帶托瓜棱溫酒壺、褐釉刻畫梅月盞、褐邊筆洗等深受當(dāng)時(shí)文人雅士的喜愛。